菜板生產(chǎn)廠家：菜板用什么木材比較好不掉屑
菜板用什么木材比較好不掉屑
菜板生產(chǎn)廠家介紹說以前老輩人對(duì)于菜墩的評(píng)價(jià)，有這樣一句順口溜，那就是“一柳、二椴、三楊”，就是說比較好的是柳木，其次是椴木，第三是楊木，椴木和楊木這里就不多說了，因?yàn)榱揪哂械膬?yōu)點(diǎn)，這兩種也都有，只是效果稍微差一點(diǎn)，下面就來好好說說這個(gè)柳木。
柳木，在古代是不被人們所看重的，柳樹被人們視為賤樹，有句俗語，叫做“生不睡柳，死不睡楊”，這是什么意思呢？按照古人的五行說法，柳樹屬“陰”，柳枝、柳棍常被用來做成“招魂幡”和“哭喪棒”，柳條也常常被插在墳塋之上。
柳木質(zhì)地很柔韌，但是不堅(jiān)固，還很容易吸潮，所以用它打造的床很容易變形塌陷。柳木還有一種特別的味道，容易招來蟲蛀，所以柳樹在古代很不受待見，“有心栽花花不發(fā)，無心插柳柳成蔭”，說得就是柳樹不自重 ，不招人喜歡，哈哈。
但是有意思的事情來了，柳木質(zhì)地柔軟，容易受潮，做床不合適，但是做菜墩就太合適了，哈哈。用柳木做菜墩，不毀刀刃，不掉屑，不連刀，聲音沉悶，并且使用時(shí)刀“離縫即合”，就是說砍出來的刀縫，刀提起來以后，刀縫就自然合上了。
如果用柳木菜墩剁肉餡，頭天晚上剁，次日早上你去看一下，進(jìn)入木墩內(nèi)的肉屑都會(huì)自動(dòng)被擠出來，剁其他的食材基本上也是這樣，擠出來的東西，用刀一刮干干凈凈，這是柳木菜墩很大的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。剁東西時(shí)多余的油脂、汁液會(huì)被柳木吸收，過后輕輕一刮就出來了，用起來簡(jiǎn)直是太爽了。
就像上面提到的，柳木的缺點(diǎn)是容易被蟲蛀，所以買來的柳木菜墩用濃鹽水泡一下，泡上兩天，以后就不要擔(dān)心蟲蛀的問題了，下圖就是我以前泡菜墩時(shí)拍下來的。另外，還有一個(gè)干了之后出現(xiàn)裂紋的問題，這基本上是所有木質(zhì)菜墩的通病，很好解決，買來之后用熱油潑一下就行，使用中再出現(xiàn)裂紋，就繼續(xù)用油刷一下，時(shí)間長(zhǎng)了，裂紋就不會(huì)再出現(xiàn)了。
文章源自：菜板生產(chǎn)廠家http://fqdx.com.cn
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不銹鋼菜板的特點(diǎn)
不銹鋼菜板好處 不銹鋼菜板是一種運(yùn)用不銹鋼原料所制成的菜板，不藏污易清洗、易保養(yǎng)的的特色，成為一種廚房用品?！ 〔讳P鋼菜板害處 不銹鋼菜板運(yùn)用時(shí)間長(zhǎng)了之后，表面會(huì)呈現(xiàn)高低不平的當(dāng)?shù)?，在這些當(dāng)?shù)厍胁瞬蝗菀锥陆?，呈現(xiàn)粘連的現(xiàn)象。切菜時(shí)，略微用力便會(huì)呈現(xiàn)尖銳的聲音，不合適用來剁肉制品。 挑選不銹鋼菜板注意 厚度。一塊好的菜板需要必定的厚度，使得在接受刀刃沖擊的過程中，能夠堅(jiān)持一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)，
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江門砧板廠講述砧板分類
板分類主要有兩個(gè)好處，下面咱們一起來了解下?！ ∫?、避免食物串味 不知道你家夏天有沒有吃過“多味西瓜”呢？甜甜的西瓜還夾雜著大蒜味、蔥味、火腿味，乃至抹布味。家里不管切生肉、熟食仍是蔬菜水果，都用同一套菜板和菜刀，不免就會(huì)有食物彼此串味的問題了，十分影響口感！要是家里來客人時(shí)，吃到這樣的水果，真是有點(diǎn)尷尬 二、避免病從口入 用切過生肉的菜板菜刀再去處理熟食，真不是一個(gè)好做法。生肉大部分都
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江門砧板廠講述菜板的選材
1、柳木砧板?！ ×咀龅恼璋逶卩l(xiāng)村仍是很常見的，由于鄉(xiāng)村柳樹比較多，柳木的木質(zhì)比較實(shí)用，我家從老姨家拿回來的砧板用了二十來年了還很好，現(xiàn)在大集上也有賣柳木的砧板，一塊三四十塊錢，既廉價(jià)又健壯，很實(shí)用?！ ?、皂角木?！ ≡斫菢湓谝郧班l(xiāng)村很常見，由于人們會(huì)用皂角樹上的皂角來洗衣服，跟著現(xiàn)在洗衣粉、肥皂、香皂的越來越多，慢慢的人們便不必皂角洗衣服。記住小時(shí)分我家旁邊的空?qǐng)錾嫌袔卓迷斫菢洌捎趧e人
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江門砧板廠的保養(yǎng)方法
運(yùn)用前 1、木頭砧板、竹制砧板買回來之后可用 鹽水擦拭，水能夠濕潤(rùn)木頭； 2、塑料、不銹鋼砧板則洗潔凈就能夠運(yùn)用?！ ∵\(yùn)用時(shí) 1、切 生、熟食的砧板和刀要分開，避免穿插； 2、假如實(shí)在只要一塊砧板，切完生食后，請(qǐng)立即用洗潔精（可清洗生果蔬菜的）進(jìn)行清潔，再用熱水燙一遍，擦干后再切熟食。 運(yùn)用后 1、無論切肉還是切菜，砧板運(yùn)用后都要用刀將外表的殘留物刮凈，再用洗潔精洗； 2、塑料砧